FAQ

On parle de congélation lorsque la température ne dépasse pas -18 °C. Le refroidissement plus lent transforme l’eau de la viande en cristaux de glace, ce qui endommagent la structure cellulaire et libèrent les nutriments. Ceci laisse une viande un peu fade et un peu desséchée. La surgélation est une congélation ultra rapide à une température de -60 °C. Ainsi l’eau des cellules se cristallise finement, ce qui limite la destruction cellulaire. L’aliment conserve ainsi sa texture, sa saveur et peut être conservé plus longtemps. Garde-Manger utilise exclusivement la surgélation pour l’ensemble de ses produits.

Vous pouvez nous téléphoner au 1-800-593-6003. Ou encore, envoyez-nous un courriel à info@gardemanger.ca.

Oui! Nous garantissons la qualité de nos produits à 100 %. Obtenez plus de détails auprès de votre représentant.

• Nourrissez votre famille avec les meilleurs aliments disponibles sur le marché;
• Ayez toujours des repas prêts à manger de première qualité sous la main;
• Gérez plus facilement votre budget avec des paiements mensuels sans intérêt;
• Obtenez une garantie de qualité sur la viande que vous achetez;
• Gagnez du temps en allant moins souvent à l’épicerie;

Contrairement à la viande de supermarché, nos produits sont dégraissés à 90 %. Vous obtenez donc plus de viande pour votre argent!

Notre bœuf provient exclusivement de Lethbridge en Alberta. Cette région est reconnue mondialement pour la qualité de sa viande bovine grâce à son climat et son pâturage unique.

Un bouvillon est un jeune bœuf de moins de 24 mois. C’est à cet âge qu’il y a le moins de gras et que la viande est la plus tendre. Chez Garde-Manger, nous offrons exclusivement du bouvillon à nos clients.

Il est très important de faire vieillir la viande avant de la consommer. Nous faisons suspendre nos quartiers de bœuf de 18 à 21 jours dans nos chambres froides. Cela permet aux nerfs de se détendre et à l’eau de se retirer. La viande devient ainsi beaucoup plus tendre.

Le problème de la viande fraiche est qu’elle est justement trop fraiche… La viande que l’on retrouve en supermarché provient d’un animal abattu depuis 5 à 7 jours. Les nerfs sont encore durs et la viande contient beaucoup d’eau… C’est pourquoi il est préférable de faire vieillir la viande plusieurs jours avant de la consommer.

Nous offrons exclusivement de la viande surgelée emballée sous vide. La viande se conserve ainsi très longtemps et dégèle en moins de 15minutes à l’eau froide.