Pilons de poulet Yassa

Volaille 3001

• Portions 4
• Temps de préparation 60 minutes
• Temps de cuisson 60 minutes
• Calories 0
• Difficulté facile

Du garde-manger à votre assiette

Le succès des plats les plus savoureux repose entièrement sur la qualité des ingrédients choisis. Grâce à ses produits, les meilleurs sur le marché, Alimentations Garde-manger est maintenant fière de vous présenter une série de recettes originales qui épateront vos convives.

Vous avez envie de voyager un peu? Nous vous proposons un plat classique de l’Afrique de l’ouest, plus précisément du Sénégal. Bien qu’il y ait plusieurs versions du poulet Yassa, Alimentation Garde-Manger vous propose une recette rapide et simple à exécuter avec ses pilons de poulet.

Truc du chef :

Dans le but d’obtenir un poulet Yassa authentique, notre chef vous propose d’ajouter du berbéré moulu, un mélange d’épices éthiopiennes à base de graines de coriandre, de sumac, de paprika et de cardamome. Vous pouvez retrouver ce mélange d’épices dans certaines épiceries fines.

Ingrédients

• 3 pqt. de pilons de poulet
• 2 oignons rouges émincés
• 1 tasse d'olives manzanilla
• Sel & poivre au goût
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail haché
• 1/2 tasse moutarde de Dijon
• 2 tasses de bouillon de poulet
• Persil haché au goût
• 1 citron coupé en tranches

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les pilons de poulet avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, la moutarde de Dijon, l'ail, les olives et les oignons émincés.
2. Laisser mariner une heure réfrigéré.
3. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, saisissez les pilons de poulet.
4. Ajouter le reste de la marinade ainsi que le bouillon au poulet.
5. Couvrir et laisser mijoter 1 heure, toujours à feu moyen.
6. Garnir le plat avec le persil haché et quelques tranches de citron.
7. Rectifier l'assaisonnement et Déguster!

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